English Vaptistis Red
Vaptistis Red
Χρονιά 2016
Vaptistis του Γιάννη Μωραΐτη: Χρώμα ρουμπινιού μεσαίου βάθους και έντασης, αρκετά νεανικό ακόμα και ιώδες. Άρωμα καραμελωμένου και πικάντικου/πιπεράτου κόκκινου φρούτου-όχι πολύ γλυκού-πασπαλισμένου με μοσχοκάρυδο. Άρωμα καραμελωμένου και πικάντικου/πιπεράτου κόκκινου φρούτου-όχι πολύ γλυκού-πασπαλισμένου με μοσχοκάρυδο, άρωμα επίσης pain d’epices (gingerbread) και φρούτου που αποκαλείται “βανίλια”.
Τεχνική Περιγραφή
- Ιδανικό για συνοδεία κρεατικών αλλά και ψαριών
Σχετικά προϊόντα
MORE INFOVolacus Ροζακί
Χαμένο για χρόνια στη μετάφραση, μεταξύ επιτραπέζιας και οινοποιήσιμης ποικιλίας, το Ροζακί, αν και γνωστό στους αμπελουργούς του νησιού, δε μας έχει παρουσιάσει όλες του τις δυνατότητες. Στην προσπάθεια μας να το εξερευνήσουμε καταλήξαμε σε ένα απαλού χρώματος και διακριτικών αρωμάτων φρούτων ροζέ κρασί, αποτέλεσμα της 24ωρης παραμονής των στεμφύλων με το χυμό και των χαμηλών θερμοκρασιών οινοποίησης. Μια προσπάθεια από το οινοποιείο μας για την ανάδειξη αυτής της ποικιλίας που προέρχεται από ένα αυτόριζο αμπελώνα και μέτρα πάνω από ένα αιώνα ζωής. Μία επιλογή που θα σας ταξιδέψει στα νησιά των Κυκλάδων.
- MORE INFO
Vaptistis White
Χρονιά 2016
Vaptistis του Γιάννη Μωραΐτη: Ελκυστικό καναρινί χρώμα, που τείνει προς απόχρωση μεσαίου βάθους, μαζί με ελαφρά ασημένιες ανταύγειες. Άρωμα κυρίως φρουτώδες (αχλάδι, μήλο, λευκό ροδάκινο) αλλά και με διακριτές νότες ζυμών. Φρουτώδης γεύση που εμπλουτίζεται με στοιχεία δυόσμου, βασιλικού και γιασεμιού. Διαθέτει ζωηράδα, καλό φρούτο και σωστή λιπαρότητα. Η επίγευση είναι ικανοποιητικής διάρκειας.
Τεχνική Περιγραφή
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 70% – 30% Ασύρτικο – Μονεμβασιά ΥΨΟΜΕΤΡΟ: 430 μ. ΑΛΚΟΟΛΗ: 14,0% Ιδανικό για συνοδεία ψαριών και θαλασσινών
- MORE INFO
Volacus Wine Μαλαγουζιά
Η πρώτη ετικέτα κυκλοφόρησε το 2016 στην αγορά και είναι ένα βιολογικό, μονοποικιλιακό κρασί από Μαλαγουζιά.
Στη μύτη μπορείτε να διακρίνετε τη χαρακτηριστική φυτικότητα της ποικιλίας με αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων, η οποία όμως σίγουρα δεν αποτελεί ένα τυπικό δείγμα Μαλαγουζιάς με τα πολύ έντονα αρωματικά στοιχεία. Επίσης μπορείτε να διακρίνετε ορυκτότητα, την οποία σπάνια συναντάμε σε αυτή την ποικιλία και την οποία αποδίδουμε στο ξεχωριστό μικροκλίμα της περιοχής.
Το σώμα του είναι μέτριο προς γεμάτο και έχει αρκετά καλή οξύτητα.
Ένα ευχάριστο κρασί που συνδυάζεται άριστα με την τοπική κουζίνα της Τήνου. Απολαύστε το δροσερό στους 10 – 11o C. - MORE INFO
Volacus Ασύρτικο
Στην προσπάθεια μας να αναδείξουμε το μεγάλο εύρος δυνατοτήτων του οικοσυστήματος που δεσπόζει στα ορεινά νότια τοπία του νησιού μας, φυτέψαμε τη λευκή ποικιλία Ασύρτικο. Πιστεύουμε πως ο συνδυασμός της δυναμικής αυτής ποικιλίας και των εδαφοκλιματικών παραγόντων μπορούν να δώσουν κρασιά ιδιαίτερης δομής και συμπύκνωσης που κουβαλούν μέσα τους την προέλευσή τους. Μακρές ζυμώσεις και παρατεταμένα διαστήματα ωρίμανσης με τις οινολάσπες ολοκληρώνουν το χαρακτήρα του. Μπορείτε να το συνδυάσετε με κάθε είδους θαλασσινά, καθώς και με λευκά λιπαρά κρέατα.
