English 
FOOD PATHS
Το φαγητό αποτελεί έναν από τους βασικότερους αλλά και ομορφότερους τρόπους γνωριμίας σε βάθος ενός τόπου. Πιστεύουμε πως δεν χρειάζεται να δημιουργήσουμε από την αρχή κανένα τουριστικό προϊόν. Ο γαστρονομικός μας πολιτισμός υπάρχει παντού, στην θάλασσα και στην γη μας, στα κατώγια, στα κελάρια, στα σπίτια μας αλλά και στους θησαυρούς που κρατάνε στα χέρια τους και στην ψυχή τους οι άνθρωποι του τόπου αυτού.
Η εξωστρέφεια αυτού του πολιτιστικού μας στοιχείου αφορά όλους, από το μικρότερο καφενείο μέχρι το μεγαλύτερο εστιατόριο. Πρέπει όμως να διαχειρίζεται με σεβασμό και αγάπη. Πρέπει να πιστέψουμε πραγματικά στην αξία του για να μπορέσουμε να τον προβάλουμε σωστά.
Με αυτή την φιλοσοφία δημιουργούμε το FOOD PATHS.
Μια δράση που γεννιέται φέτος αλλά που ονειρευόμαστε ότι θα συνεχίσει και με αργά άλλα σταθερά βήματα θα μεγαλώνει, θα εμπλουτίζεται. Ο τόπος μας έχει όλα τα χαρακτηριστικά για να θεωρηθεί γαστρονομικός προορισμός , είτε σαν νησί από μόνο του, είτε στα πλαίσια μιας ευρύτερης γεωγραφικής περιοχής (Κυκλάδες, Αιγαίο).
Έτσι λοιπόν για φέτος προγραμματίσαμε ένα διήμερο (6-7 Μαΐου), στο οποίο θα ενημερωθούμε όλοι για αυτό που ονομάζουμε γαστρονομικό προορισμό και τουρισμό, για την αξία των συνεργιών μεταξύ του πρωτογενούς τομέα και των επαγγελματιών εστίασης και αναψυχής, για την αξία της διατήρησης της αυθεντικότητας μας.
Κάποιοι άνθρωποι που έχουν κάνει μεγάλο έργο στον τομέα αυτό δέχτηκαν με μεγάλη χαρά να έρθουν να μας μιλήσουν σε μια ομιλία που θα γίνει στον συνεδριακό χώρο του I.TH.Π. Παράλληλα θα στηθεί μια έκθεση καλλιτεχνικής φωτογραφίας με θέμα τον γαστρονομικό μας πολιτισμό.
Το γεγονός αυτό θα καλύψουν δημοσιογράφοι από τον χώρο του φαγητού οι οποίοι θα περιηγηθούν στο νησί μας.
Η φιλοσοφία του εγχειρήματος δεν είναι μόνο η προβολή, είναι πάνω από όλα η συνεργασία αλλά και η προσπάθεια να καταλάβουμε και να διαχειριστούμε τον τομέα γαστρονομία, πιστεύουμε πως μέσα από δουλειά και συνεχή εγρήγορση, με αργά και σίγουρα βήματα, νιώθοντας περήφανοι για το θησαυρό που κρατάμε θα δώσουμε πραγματικά μια άλλη διάστασή στον τόπο αυτό.
