Βλέπετε 10–14 από 14 αποτελέσματα
Η παραδοσιακή Λούζα της Τήνου παρασκευάζεται και συσκευάζεται στο κρεοπωλείο Ψάρρος.
Η λούζα φτιάχνεται από χοιρινό καρέ καθαρό που παστώνεται για λίγες μέρες και στη συνέχεια «εμβαπτίζεται» σε κόκκινο κρασί μπρούσκο με μπαχαρικά. Έπειτα, μπαίνει σε έντερο και στεγνώνει 1-2 μήνες (ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες), και κατόπιν κόβεται σε κομμάτια.
Χειροποίητο χοιρινό ή μοσχαρίσιο λουκάνικο