Εστιατόριο Φάρμα Μπράλου

Από τη Φάρμα στο τραπέζι σας!

Τα δώρα της Φάρμας Μπράλου ταξιδεύουν το καλοκαίρι στην Τήνο! Το αγαπημένο εστιατόριο του κέντρου της Αθήνας, μεταφέρει στο μοναδικό αιγαιοπελαγίτικο νησί την κουζίνα του, με τις γεύσεις του να απογειώνουν ουρανίσκο και αισθήσεις!

Το εστιατόριο της Φάρμας Μπράλου στην Τήνο, θα προσφέρει όλα τα εκλεκτά προϊόντα της Φάρμας σε κρέας, ζυμαρικά, τυροκομικά, αυγά κ.α. ακολουθώντας την ίδια λογική με το εστιατόριο της Αθήνας, που υπακούει στο moto “From Farm to Table”. Με τις μοναδικές κοπές και τα πολυήμερα σιτέματα από κρέατα, που πρώτη η Φάρμα Μπράλου έφερε στην αγορά, όλα ελληνικής εκτροφής και παραγωγής! Η καρδιά του εστιατορίου θα είναι φυσικά το διάσημο «Butcher’s corner», το ψυγείο – βιτρίνα με τα κρέατα και τους εξειδικευμένους χασάπηδες της Φάρμας, να βοηθούν τους καλεσμένους να επιλέξουν το δικό τους κομμάτι και την κοπή του και την ομάδα της κουζίνας να εκτελεί άριστα το ψήσιμο που επιθυμούν! Η ομάδα της κουζίνας με επικεφαλής τον πολυβραβευμένο σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου, έχουν δημιουργήσει ένα καλοκαιρινό μενού, με πολλά συνοδευτικά για τα εκλεκτά κρέατα της Φάρμας, καθώς και ορεκτικά που ακολουθούν την συνταγή της εποχικότητας. Την τιμητική τους, σχεδόν σε όλα τα πιάτα, θα έχουν τα εξαιρετικά τοπικά προϊόντα της Τήνου!

Οι chefs de cuisine θα επισκέπτονται και θα ψωνίζουν από την αγορά της Τήνου εποχικά λαχανικά, τυροκομικά, κ.α.. Στη λογική του catch of the day, με ότι πιο φρέσκο και εκλεκτό αποκαλύψουν τα δίχτυα των ψαράδων της Τήνου, θα ετοιμάζονται μοναδικά σε νοστιμιά πιάτα ημέρας, με τα ψάρια να μαγειρεύονται με παραδοσιακές νησιώτικες συνταγές στην κατσαρόλα, συνοδεία ζαρζαβατικών, σούπες, κ.α. Φρέσκιες δροσερές σαλάτες με όσπρια και λαχανικά,  καλοκαιρινοί μεζέδες, αλοιφές, αλλά και φίνα γλυκά, θα πλαισιώνουν το νησιώτικο μενού του εστιατορίου. Στα ορεκτικά η ποικιλία «ακολουθεί» καλοκαιρινή διάθεση, με επιλογές από «Ριζότο με άγρια ρόκα, λεμόνι και αγκινάρες Τήνου στο Λάδι», «Σφουγγάτο με αυγά της Φάρμας και σύγκλινο Τήνου», «Μπρουσκέτες με Γαύρο μαρινάτο», «Λαχανοντολμάδες με καραβίδες ή αστακό»,  κ.α.

Το μενού θα συμπληρώνει μια μεγάλη λίστα κρασιών με τις καλύτερες ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα αλλά και επιλεγμένες ξένες, πολλές από τις σημαντικές μπύρες της ελληνικής μικροζυθοποίας και μια μεγάλη γκάμα από παλαιωμένα τσίπουρα και αποστάγματα.

Το σκηνικό του εστιατορίου της Φάρμας Μπράλου στην Τήνο, είναι άκρως καλοκαιρινό, με λευκό χρώμα να κυριαρχεί και να κοντράρεται με το γαλάζιο της θάλασσας. Θα ανοίγει από το μεσημέρι και η κουζίνα του θα κλείνει αργά το βράδυ. Θα υπάρχει υπηρεσία “Take away για όσους επιθυμούν να απολαύσουν το μενού στο δικό τους χώρο.

Το εστιατόριο Φάρμα Μπράλου με μια ματιά

Executive Chef: Μιχάλης Νουρλόγλου

Chef de cuisine: Παναγιώτης Ζώκος & Αγαπητός Τσακαλάκης

Περιγραφή κουζίνας: Μοντέρνα Ελληνική

Οικοδεσπότης: Δάμης Πειθής

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ

Διεύθυνση

Λεωφόρος Σταυρού - Κιονίων
Τήνος, 842 00, Ελλάδα

Τηλέφωνο

Ωράριο Λειτουργίας

Δευ - Κυρ: 01:30 μ.μ. - 12:00 π.μ.

TOP