English Ρίχνουμε άγκυρα στην τηνιακή κουζίνα
Στην πλατεία Κυπρίων Εθνομαρτύρων στην Τήνο υπάρχει μια ψαροταβέρνα που αποτελεί σταθερή αξία στο καλό φαγητό εδώ και χρόνια.
Η ιδιοκτήτρια της ΄΄Άγκυρα΄΄ είναι λάτρης της παραδοσιακής κουζίνας και των ντόπιων προϊόντων και γι’ αυτό χρησιμοποιεί αποκλειστικά τηνιακή πρώτη ύλη.
Στο μενού δεν υπάρχει τίποτα γκουρμέ ή εξεζητημένο , αλλά ό,τι έχει ένα ελληνικό νησιώτικο σπίτι στην κουζίνα του.
Τα φρέσκα ψάρια και τα θαλασσινά πρωταγωνιστούν στο μενού και είναι επιλεγμένα με μεγάλη προσοχή από τους ντόπιους ψαράδες.
Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει είναι ότι το μενού αλλάζει ανάλογα με την ψαριά της ημέρας, άλλες μέρες θα βρείτε μεγάλα ψάρια, άλλες γὀπες, σαρδέλες, κολιούς και άλλες και τα δύο.
Επιπλέον θα βρείτε βραστά λαχανικά και γλυκά του κουταλιού. Είναι μια ταβέρνα που μαγειρεύει ανάλογα με το τι βγάζει η γη και η θάλασσα την συγκεκριμένη στιγμή.
Μια κουζίνα που την εκφράζει η απλότητα, η φρεσκάδα και η νοστιμιά. Το καλοκαίρι σας περιμένουν από τις 11 π.μ μέχρι τις 11 μ.μ.
